お好み焼き（広岛风）

お好み焼き,広岛,パーティー

主食?おかず

日本,広岛

2019-10-17T08:00:00+08:00

お好み焼きを焼こう（広岛风）【こむぎ粉くらぶ｜日清製粉グループ】

作り方

1
キャベツ?ねぎを切る

関西风はざく切りですが、広岛风はせん切りにします。太めのせん切りだと焼いたときにひっくり返しにくいため、なるべく细く切りましょう。
ねぎを小口切りにします。
2
いか天を一口大に折る

「いか天（いかを扬げたお菓子）」を约2肠尘角の一口大に手で折ります。いか天が手に入らない场合は、扬げ玉で代用できます。

1
生地をのばす

ホットプレートを180～200℃に热し、油を薄くひきます。生地の1/4量（そのうち大さじ2ほどをとっておく）を直径20肠尘くらいの円形に薄くのばします。
2
具をのせる

生地の上に、具をのせます。まずは粉かつおをふり、キャベツ、もやし、ねぎ、いか天の顺でのせ、最后に豚バラ肉をのせます。とっておいた生地（大さじ2）を上からかけて、しばらく焼きます。いちばん下の生地に少し焦げ目がついたら、ひっくり返します。ヘラ2本を両侧からさしこみ、手前に向けて一気に返すのがポイントです。
3
焼きそばを炒める

お好み焼きを返したら、隣で焼きそばを炒めます。焼きそばは、电子レンジで1分くらい温めておくとほぐしやすく、炒める时间も短缩できます。ソース大さじ1を加えて、軽く味付けしたら、その上にお好み焼きをのせます。
4
卵にのせる

お好み焼きの隣に卵を割り、ヘラで平たくのばします。この上にお好み焼きをのせ、再びひっくり返します。ソースをたっぷりとかけ、お好みで青のりなどをふりかけて完成です。