毎日の食事を通じて
～小麦粉のひみつ～
健康と小麦粉料理のかかわりについて详しくご绍介します。
- 監修：女子栄養大学 副学長 香川靖雄（かがわやすお）先生
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香川靖雄
かがわやすお昭和7年(1932年)6月27日生まれ
勤务先 女子栄养大学 副学长 学歴 昭和32年 东京大学医学部医学科卒业 昭和37年 东京大学大学院生物系研究科博士课程修了（医学博士） 职歴?経歴 昭和33年 圣路加国际病院医师実地修练（日野原重明先生に师事） 昭和40年 东京大学医学部生化学助手 昭和45年 米国颁辞谤苍别濒濒大学生化学分子生物学客员教授 昭和47年 自治医科大学生化学教授 平成10年 女子栄养大学教授 自治医科大学名誉教授 平成11年 女子栄养大学副学长 (现职)
兼任栄养科学研究所长、女子栄养大学坂戸诊疗所长受赏歴 昭和60年 日本医师会医学赏受赏（人体の础罢笔合成酵素研究に対し） 平成8年 紫綬褒章 (生化学研究に対し) 平成18年 瑞宝中綬章（教育研究に対し） 研究领域 人体の生体エネルギー学、生化学分子生物学、栄养生化学 主な着书 香川靖雄编：日本栄养?食粮学会监修：时间栄养学 女子栄养大学出版 2009
香川靖雄他：日本ビタミン学会监修：ゲノムビタミン学 建帛社 2008
香川靖雄：香川靖雄教授のやさしい栄养学 女子栄养大学出版 东京 2006学会および
社会における
活动等昭和52年～平成11年 文部省学术审议会専门委员（组换え顿狈础、遗伝子治疗など）
昭和53年～平成７年 日本生化学会常务理事（间歇的に计５期）同学会名誉会员、元副会长、元教育委员长等、文部（科学）省特定研究「生体エネルギー」班长、「遗伝子病」班长、日本遗伝子治疗学会元会长、内阁府元高齢者対策委员、文部科学省元医学视学委员、理事：细胞科学振兴财団 他趣味 短歌、水泳、鉱物収集