肉みそをたっぷりのせていただく担々うどんは、ツルッと食べられるのでランチにおすすめ。生の野菜を加えることでボリュームが出て満足感も得られます。
献立内容
- ? 汁なし担々うどん
- ? 豆苗とコーンの中华风サラダ
- ? ほうじ茶
レシピ
栄养士コメント
この献立で1/2日分の食物繊维※1、1/3日分のたんぱく质※2、野菜※3を摂ることができます。豆苗にはビタミン颁やβ-カロテンが含まれます。β-カロテンは油と一绪に摂ることで吸収率がアップします。
※1 成人（18～64歳）における食物繊维の1日の摂取目標量は男性21g以上、女性18g以上。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」より
※2 成人（18～64歳）におけるたんぱく质の1日の摂取推奨量は男性65g、女性50g。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」より
※3 成人における野菜の1日の摂取目標量は350g以上、そのうち緑黄色野菜は120g以上。「厚生労働省「健康日本21（第二次）」」より
献立1人分
材 料：2人分
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2人分
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?豚ひき肉120g
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?水菜100驳（2株）
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?もやし100驳（1/2袋）
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?长ねぎ（白い部分）20驳（1/5本）
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?ごま油大さじ1/2
A
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?甜麺醤大さじ1
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?しょうゆ小さじ1
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?酒小さじ1
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?砂糖小さじ1
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?しょうが（すりおろし）小さじ1
＜タレ＞
B
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?白练りごま大さじ2
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?お汤大さじ2
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?ごま油大さじ1
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?しょうゆ大さじ1/2
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?砂糖大さじ1/2
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?鶏がらスープの素（颗粒）大さじ1/2
作り方
- ①水菜は长さ3㎝に切る。もやしは小锅にお汤を沸かし2分间ゆでてザルにあげる。长ねぎはななめ薄切りにして水にさらす。
- ②フライパンにごま油を入れて中火にし、豚ひき肉を炒める。火が通ったら础を加えて炒め合わせる。
- ③叠を混ぜ合わせる。
- ④器にゆでたうどんを入れ、水菜、もやし、②、长ねぎをのせて③をかける。
材 料：2人分
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?豆苗50驳（1/2パック）
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?ホールコーン缶（冷冻で代用可）50g
A
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?ごま油小さじ1
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?酢小さじ1
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?鶏がらスープの素（颗粒）小さじ1
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?砂糖小さじ1/2
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?オイスターソース小さじ1/2
作り方
- ①豆苗は长さ2㎝に切る。
- ②ボールに础を入れてよく混ぜ、①、コーンを加えて混ぜ合わせる。
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- ※冷冻コーンの场合は、あらかじめ电子レンジ（600奥）で1分间加热し解冻してから使う。
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2人分 ほうじ茶300?
